Với những mẹo nhỏ dưới đây của www.everette-music.com, bạn có thể giữ gừng tươi lâu hơn mà vẫn đảm bảo hương thơm tự nhiên. Gừng là một loại gia vị phổ biến và thường được dùng để chế biến các món ăn. Tuy nhiên, gừng ở nước ta có theo mùa chứ không phải quanh năm nên bạn cần bảo quản lâu có thể đem ra dùng.
I. Sử dụng gừng đúng cách để tốt cho sức khỏe
Nên sử dụng gừng với lượng vừa phải, tốt nhất là vào buổi sáng
Nên sử dụng gừng với lượng vừa phải, tốt nhất là vào buổi sáng. Theo thông tin khuyến cáo của Healthline, dùng gừng quá liều có thể gây ra các vấn đề như ợ chua, đầy hơi, đau bụng và bỏng miệng.
Không dùng nhiều hơn 4 gam gừng mỗi ngày, dưới bất kỳ hình thức nào. Không ăn gừng đã dập nát. Gừng nghiền tạo ra chất độc mạnh. Chất làm tổn thương các tế bào trong cơ thể và gây ung thư gan, ung thư thực quản.
Không uống nước gừng vào buổi tối. Không tốt cho cơ thể. Đặc biệt những người bị bệnh tim, tiểu đường và sỏi mật nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng gừng như một loại thực phẩm bổ sung.
Ngoài ra, nếu bạn đang mang thai, cho con bú hoặc sắp phẫu thuật, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ về độ an toàn của việc dùng gừng. Đối với những người bị huyết áp cao, dùng gừng có thể gây vỡ và đột quỵ động mạch. Không dùng gừng cho người bị nhiệt miệng.
Gừng có tính nóng nên chỉ thích hợp dùng khi cảm lạnh, cảm mạo. Nếu bạn đang dùng thuốc, hãy hỏi ý kiến bác sĩ nếu bạn muốn trộn gừng. Một số trường hợp gây ra tác dụng phụ nghiêm trọng đến sức khỏe. Cả gừng đều ghét cay của rượu trắng. Khi dùng chung có thể gây hại cho hệ tiêu hóa và dạ dày.
II. Cách bảo quản gừng tươi
1. Bảo quản gừng tươi bằng cát
Vùi gừng vào hố cát hoặc đống cát nhỏ ở góc nhà
Vùi gừng vào hố cát hoặc đống cát nhỏ ở góc nhà. Đảm bảo vị trí cất giữ khô ráo và thoáng mát. Gừng vẫn tươi trong nhiều tháng. Cát giúp gừng không bị khô.
2. Cách bảo quản gừng tươi trong tủ lạnh
Tủ lạnh luôn là nơi lý tưởng để bảo quản thực phẩm luôn tươi ngon. Bạn chỉ cần cho củ gừng đã gọt vỏ vào túi zip, đẩy hết không khí ra ngoài rồi nén chúng lại. Nếu củ gừng bị cắt hoặc bong ra, nhớ dùng khăn giấy thấm nhẹ cho khô trước khi cất. Nếu bảo quản gừng trong tủ lạnh trong một tháng, mùi thơm vẫn còn.
Nếu bạn muốn bảo quản lâu, hãy cho túi zipper đựng gừng vào ngăn đá của tủ lạnh. Thời hạn sử dụng của gừng rất lâu nhưng gừng vẫn giữ được độ tươi cho đến khi sử dụng.
Ngoài ra, đừng lo lắng về việc khó bóc gừng đông lạnh. Ngược lại, khi đông lạnh, việc gọt vỏ gừng sẽ dễ dàng và nhanh chóng hơn. Nếu không có túi zipper, bạn có thể thay thế bằng túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm cho kín.
3. Bảo quản gừng bằng cách ngâm chua
Gừng ngâm là phương pháp bảo quản gừng được lâu và dùng nước gừng ngâm. Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng. Chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch, không chứa nước và giấm gạo hoặc giấm táo.
Cho gừng vào lọ thủy tinh và đổ giấm vào cho ngập nước.
Đậy chặt nắp và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Chờ một tuần để sử dụng nó. Gừng ngâm chua được coi là thần dược trong các bài thuốc dân gian.
Gừng ngâm là phương pháp bảo quản gừng được lâu và dùng nước gừng ngâm
Trong thời điểm dịch bệnh phức tạp, sử dụng gừng tại nhà là điều tuyệt vời. Hãy sử dụng dịch vụ mua hàng tạp hóa của bTaskee để đảm bảo an toàn và tiết kiệm thời gian mua sắm. Chỉ với vài cú nhấp chuột để đặt chỗ qua ứng dụng, gừng tươi và thực phẩm bạn cần sẽ được giao đến tận nơi trong một giờ.
4. Gừng ngâm rượu
Rượu gừng được coi là vị thuốc đông y mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cách ngâm rượu gừng rất đơn giản và dễ dàng. Hãy chọn những củ gừng tươi, không bị dập nát để có một hũ rượu gừng thơm ngon.
Gừng mua về bạn xát vỏ, rửa sạch và để ráo nước. Bạn có thể chọn cách thái lát gừng, đập dập hoặc để nguyên củ rồi ngâm rượu. Cho gừng vào lọ thủy tinh đã rửa sạch, đổ rượu ngập gừng rồi đậy nắp lại. Nó sẽ có sẵn trong khoảng 10 ngày. Rượu gừng càng lâu càng ngon.
5. Sấy khô và nghiền gừng thành bột
Cách kho gừng này bạn cũng cần gọt vỏ, rửa sạch gừng rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Trải đều gừng ra khay và phơi nắng hoặc sấy khô hoàn toàn bằng máy sấy. Khi gừng đã khô và giòn, hãy cất vào lọ kín hoặc túi kín.
Để làm bột gừng, bạn chỉ cần xay nhuyễn với gừng khô trong máy xay sinh tố. Sau đó dùng rây để lọc lại để được phần bột mịn của gừng nguyên chất. Bột gừng cho vào hộp có nắp đậy, bảo quản nơi khô ráo, dùng dần.
Để làm bột gừng, bạn chỉ cần xay nhuyễn với gừng khô trong máy xay sinh tố
6. Ướp gừng
Đây cũng là một gợi ý để bảo quản gừng tươi quanh năm bạn không nên bỏ qua. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, để ráo, dùng chày đập dập. Ướp gừng với nước cốt chanh, đường và muối rồi trộn đều.
Đổ hỗn hợp vào lọ có nắp đậy kín và cho vào tủ lạnh. Bằng cách này, gừng luôn tươi và giữ được mùi thơm tự nhiên trong thời gian dài.
Trên đây là những thông tin về
cách bảo quản gừng tươi lâu hiệu quả. Chúng tôi mong hy vọng bài viết
mẹo vặt này là cách tốt nhất phù hợp với nhu cầu của gia đình bạn.
